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饮料---是酒主要成分含量和酒的种类有关系如白酒为56度的酒。注意:我们喝的酒内的---不是把---加进去,而是发酵出来的---,当然根据使用的发酵酶不同还会有糖等有关物质。白酒的度数表示酒中含---的体积百分比西方常用proof表示酒精含量,通常是以20℃时的体积比表示的,---,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有---50毫升(20℃)。另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒中---浓度一般低于10%。
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主要种类
1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、---酸盐纸浆废液发酵生产酒精。淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和植物等含淀粉质的原料,在微生物作用下将淀粉水解为---,再进一步由酵母发酵生成酒精);糖蜜原料发酵酒精直接利用糖蜜中的糖分,经过稀释杀菌并添加部分营养盐,---生产商,借酵母的作用发酵生成酒精;和---酸盐纸浆废液发酵生产酒精利用造纸废液中含有的六碳糖,在酵母作用下发酵成酒精,主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
2、按生产的方法来分,可分为发酵法、合成法两大类。
3、按产品或性质来分,---销售商,又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
4、按产品系列bg384-81分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于酒精,四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要,减少生产与使用上的浪费,促进提高产品而制订的。分子结构c、o原子均以sp3杂化轨道成键、极性分子。---图集 ---分子是由是由c、h、o 三种原子构成和---两部分组成,可以看成是烷分子中的一个氢原子被---取代的产物,也可以看成是水分子中的一个氢原子被取代的产物。
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---也可被钾氧化,同时钾由紫红色变为无色。---也可以与铬---溶液反应,当---蒸汽进入含有铬---溶液的硅胶中时,可见硅胶由橙红色变为草绿色,此反应现用于检验司机是否醉---车。酯化反应---可以与酸在---的催化并加热的情况下发生酯化作用。正反应为:c2h5oh+ch3cooh***△浓h2so4***ch3cooch2ch3+h2o反应为可逆反应
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