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消去反应和脱水反应-可以在-和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同。1消去分子内脱水制乙烯170℃-制取时要在烧瓶中加入碎瓷片或沸石以免爆沸。c2h5oh***ch2=ch2↑+h2o2缩合分子间脱水制130℃-140℃ -2c2h5oh ***c2h5oc2h5+ h2o此为取代反应脱氢反应；-的蒸汽在高温下通过脱氢催化剂如铜、银、镍或铜-氧化铬时，则脱氢生成醛。若酒精浓度过低，虽可进入菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将菌-清除。

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提纯方法编辑75%的-可以用蒸馏的方法蒸馏到95.5%，此后形成恒沸物，不能提高纯度。95%的-可以用生石灰煮沸回流提纯到99.5%。ch3ch2oh***可逆ch3ch2o-+h+-的pka=15。99.5%的-可以用镁条煮沸回流制得99.9%的-。7浓度检测pet-109-浓度计本产品只需要少量的样本与简单的程序，即能测量被使用在食品、清洁、冷却与其它用途的-酒精的浓pet-109-浓度计度。具有温度自动校正功能，所以在测量时不需要-温度。

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代谢在-的代谢过程中-脱氢酶alcohol dehydrogenase，adh起着-的作用，它主要分布在肝，在-及其他组织中也有少量分布。-通过-流到肝后，首先被adh氧化为醛，而脱氢酶则能把中的两个氢原子脱掉，分解为-和水，在肝中-还能被cyp2e1酶分解代谢。然后氧化铜再与-反应，被还原为单质铜黑色氧化铜变成红色。人喝--潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有有效的-脱氢酶，能迅速将-中的酒精转化成醛，而醛具有让血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。-代谢的速率主要取决于体内酶的含量，其具有较大的个体差异，并与遗传有关。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分精，就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的-，也行若无事。在人体中，都存在-脱氢酶，而且大部分人数量基本是相等的。但缺少醛脱氢酶的人就比较多。脱氢酶的缺少，使分解较慢，在体内存留时间较长，所以严格地说酒精的代谢速度是没法用一个准确的速度来描述的，因人而异。